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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2022-02-16Elaboración de snacks deshidratados a base de tubérculos y hortalizas (camote, yuca, papa, remolacha, zanahoria) y sus análisis sensorial y bromatológico.Vásquez Gallardo, Carlos Gerardo; Arias-Ramos, Hazel Abigail; Villalta-Vejar, Carlos Ernesto
2017-06Elaboración y evaluación de un edulcorante natural alternativo a partir de los subproductos de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) en El SalvadorUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Campos Rosales, Julia Beatriz; Estrada Vega, Krissia Alexandra
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